LIMITED EDITION

EL DON RAMÓN

DIPILTO NICARAGUA

El Don Ramón La Ventaja
Ramón Catalino Paguaga Castellanos grundad kaffeodlingen El Esfuerzo 1962. Genom åren har han utvecklat skötseln och förbättrat kvalitéten på kaffet. Ramóns båda söner Sergio och Norman har ärvt faderns kunskaper inom kaffeodling och erfarenhet som kaffeproducent. Genom hårt arbete och uppskattning av hans produkter, startade Ramón en till odling; La Ventaja, som hans son Sergio fått i arv. I det bergiga området Dipilto Nueva Segovia bara 20 km från gränsen till Honduras ligger La Ventaja på 1250-1500 meters höjd. Kaffet odlas i skugga, vilket medför en långsammare mognadsprocess och ett bättre kaffe. Familjen har vunnit Cup of Excellence flera år. 
Söt karameliserad honung och choklad med toner av mörka bär


URSPRUNG
Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua

BÖNOR
Java

VIKT
250 gram

PROCESS
Honey

ODLINGSHÖJD
1260-1500 m.ö.h.

PRODUCENT
Sergio José Paguaga Gonzales

BRYGGMETOD
Aero Press, Chemex, Hario, Kalita & Espresso

 
 

Alla produkter